Balita

Ang usa ka bag-o nga pagtuon naghatag og pagsabot sa pagkaylap sa S. aureus sa mga kamot sa mga trabahante sa serbisyo sa pagkaon, ug ang pathogenicity ug antimicrobial resistance (AMR) sa S. aureus isolates.
Sulod sa 13 ka bulan, ang mga tigdukiduki sa Portugal nakakolekta ug total nga 167 ka mga sample sa swab gikan sa mga trabahante sa serbisyo sa pagkaon nga nagtrabaho sa mga restawran ug nagsilbi nga pagkaon. Ang Staphylococcus aureus anaa sa kapin sa 11 porsyento sa mga sample sa swab sa kamot, nga namatikdan sa mga tigdukiduki nga dili ikatingala tungod kay ang lawas sa tawo usa ka host sa mga mikrobyo. Ang dili maayo nga personal nga kahinlo sa mga trabahante sa serbisyo sa pagkaon nga nagpakaylap sa S. aureus sa pagkaon usa ka sagad nga hinungdan sa impeksyon.
Sa tanan nga S. aureus isolates, kadaghanan adunay pathogenic potensyal, ug labaw pa sa 60% adunay sulod sa labing menos usa ka enterotoxin gene. Ang mga simtomas nga gipahinabo sa Staphylococcus aureus mahimong maglakip sa kasukaon, pagsakit sa tiyan, kalibanga, pagsuka, sakit sa kaunoran, ug malumo nga hilanat, nga mahitabo sulod sa usa ngadto sa unom ka oras sa pag-inom sa kontaminado nga pagkaon ug kasagaran molungtad og dili molapas sa pipila ka oras. aureus kay kasagarang hinungdan sa pagkahilo sa pagkaon ug sumala sa mga tigdukiduki wala kini gitaho sa istatistika tungod sa lumalabay nga kinaiya sa mga sintomas. Dugang pa, samtang ang staphylococci dali nga mapatay pinaagi sa pasteurization o pagluto, ang S. aureus enterotoxins dili makasugakod sa mga pagtambal sama sa taas nga temperatura ug ubos nga pH, mao nga ang maayo nga kahinlo hinungdanon sa pagpugong sa pathogen, ang mga tigdukiduki nag-ingon.
Talagsaon, labaw sa 44% sa mga strain sa S. aureus nga nahimulag ang nakit-an nga makasugakod sa erythromycin, usa ka macrolide nga antibiotiko nga sagad gigamit sa pagtambal sa mga impeksyon sa S. aureus. Gisubli sa mga tigdukiduki nga ang maayong kahinlo hinungdanon aron makunhuran ang transmission sa AMR gikan sa pagkahilo sa S. aureus nga dala sa pagkaon.
Live: Nobyembre 29, 2022 2:00 pm ET: Ikaduha sa kini nga serye sa mga webinar nga nagpunting sa Pillar 1 sa Bag-ong Panahon nga Plano, Pagsubay alang sa Teknikal nga Tabang ug ang sulud sa Katapusan nga Mga Lagda sa Pagsubay - Dugang nga mga Kinahanglanon alang sa Piho nga Mga Rekord sa Pagsubay sa Pagkaon ". - Gi-post kaniadtong Nobyembre 15.
On Air: Disyembre 8, 2022 2:00 PM ET: Sa kini nga webinar, mahibal-an nimo kung giunsa pagtimbang-timbang ang imong team aron masabtan kung diin kinahanglan ang pag-uswag sa teknikal ug pagpangulo.
Ang 25th Annual Food Safety Summit mao ang nag-una nga kalihokan sa industriya, nga nagdala sa tukma sa panahon, aksyon nga impormasyon ug praktikal nga mga solusyon sa mga propesyonal sa kaluwasan sa pagkaon sa tibuok kadena sa suplay aron mapalambo ang kaluwasan sa pagkaon! Pagkat-on mahitungod sa pinakabag-o nga mga outbreak, mga kontaminante ug mga regulasyon gikan sa mga nanguna nga eksperto sa natad. Timbang-timbanga ang labing epektibo nga mga solusyon sa mga interactive nga exhibit gikan sa nanguna nga mga vendor. Sumpaysumpaya ug makigkomunikar sa usa ka komunidad sa mga propesyonal sa kaluwasan sa pagkaon sa tibuok kadena sa suplay.
Ang Food Safety and Protection Trends nagtutok sa pinakabag-o nga mga kalamboan ug kasamtangang panukiduki sa kaluwasan ug proteksyon sa pagkaon. Gihubit sa libro ang pag-uswag sa naglungtad nga mga teknolohiya ug ang pagpaila sa bag-ong mga pamaagi sa analitikal alang sa pag-ila ug pagkilala sa mga pathogen nga dala sa pagkaon.