Mga kagamitan sa pag-ihaw sa baboy
Pasiuna:
Ang himsog nga baboy mosulod nga nagkupot og mga kulungan → Hunong sa pagkaon/inom sulod sa 12-24 ka oras → Maligo sa dili pa ihawon → Diha-diha dayon makapahingangha → Paggapos ug pag-alsa → Pagpatay → Pagdugo (Oras: 5min) → Paghugas sa bangkay sa baboy → Pagpapaso → Pag-dehair → Pagputol → Pag-alsa sa bangkay → Pagputol sa buhok → Paghugas ug paglatigo → Pagputol sa dalunggan → Rectum sealing → Pagputol sa kinatawo → Pagbukas sa dughan → Pagtangtang sa puti nga viscera (Ibutang ang puti nga viscera sa tray sa white viscera quarantine conveyor para sa inspeksyon →①②)→ Trichinella spiralis inspection→ Preval red viscera removal pagtangtang sa viscera(Ang pula nga viscera gibitay sa kaw-it sa pula nga viscera quarantine conveyor para sa inspeksyon→ ②③)→Pre head cutting→Splitting→Carcass and viscera synchronized quarantine→Tail cutting→Head cutting→Fore hoof cutting→Hind hoof cutting→Leaf pagtangtang sa tambok → Puti nga patayng lawas trimming → Pagtimbang → Paghugas → Chilling (0-4 ℃) → Fresh meat seal Chilled meat seal
O → Guntinga sa tulo ka seksyon → Pagputol sa karne → Pagtimbang ug pagputos → Pag-freeze o pagpabilin nga presko → kuhaa ang tray nga packing → Cold storage → Guntinga ang karne nga ibaligya.
Hulagway: